玉川 タイムマシーン 無ろ過生原酒
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 木下酒造
- クール便推奨
| 360ml | ￥1,540 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥6,160 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
和漢三才図会の最終巻第105巻醸造類の記実を元に復活させた江戸流生もとです。コクととろみがあり、蜂蜜のような色合いと貴腐ワインに通じるような甘味。通常の日本酒に比べて3倍の酸のせいか溶けて消えるようなスッキリとしたキレ。食前酒や食後酒にいかがでしょうか。蔵紹介
時間の経過や温度の違いで変化を楽しむことができる日本酒「玉川」木下酒造は天保13年、1842年に京丹後久美浜の地で創業しました。蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。杜氏を務めるイギリス人のフィリップ・ハーパー氏は、家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、挑戦的な酒造りで新たなファン層をつくりだしています。時間軸と温度の違いによる味の変化は、日本酒の最大の魅力だという考えから、しぼりたての無濾過生原酒から蔵で熟成させた古酒も多く販売しています。
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