羽前白梅 純米吟醸 秋あがり 俵雪
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 羽根田酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,760 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,300 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
創業元禄元年、1592年。伝統的な製法に則り、先祖代々伝わる道具を用いて、純米酒を中心に爽やかながら旨味のしっかりしたお酒を醸す蔵元です。穏やかで落ち着きのある香りと、なめらかで綺麗な口当たりが特徴。冷やでもぬる燗でもお楽しみ頂けます。蔵紹介
常温で香りと味のバランスがとれた酒を目指す文禄元年（１５９５）創業以来、酒造りの基本を守っています。
炭素ろ過をしないにもかかわらず、雑味が無く、米の旨みと熟成を楽しめる酒は
一飲の価値があります。
炭を一切使用しない無炭素ろ過の酒造りは原料処理を丁寧にした少量仕込み。
仕込み水は蔵の井戸水を使い、強い乾燥蒸気で米を蒸し長期発酵の吟醸造りにこだわります。搾りも柔らかな味を出すために手間のかかる槽絞り、さらには旨みを
逃がさないように全量瓶燗貯蔵を徹底しています。
規模は小さいが歴史の古さは国内有数で、蔵元が自ら杜氏として陣頭に立ちます。昔ながらの甑で米を蒸し濾過に炭は使わないなど、典型的な高品質少量生産手作りの蔵です。酒名にある俵雪は、風に巻かれた粉雪が雪原を転がってできる俵型の雪の塊のことで、俵雪が出来ると豊作の吉兆といわれています。
