安芸虎 純米吟醸 朝日 秋あがり
商品情報
商品説明※画像はイメージです
岡山県産 朝日を使用した純米吟醸。他のひやおろしと一線を画す爽やかな味わいのひやおろしです。ぶどうを思わせる爽やかな吟醸香からはひと夏の間冷蔵庫でしっかり管理されていたことが伺えます。軽やかな味わいになりやすい朝日米を使用して醸されたお酒が、半年の熟成により程よい旨味がプラスされ、非常にバランスの良い味わいに仕上がっています。季節の料理や鳥料理、刺身など素材を活かしたお料理と共にお楽しみください。蔵紹介
惜しみない手間と時間をかける酒造り有光酒造場は明治36年、1903年創業。背後から大きく山が迫り、すぐ目の前には太平洋が広がる、そんな海沿いの小さな集落、赤野の酒蔵です。高知県内でも鮎の美味しいことで有名で、柔らかな味わいが特徴の赤野川の井戸水を仕込み水に使用しています。蔵は昔からずっと変わらずシンプルで、人手をかけて仕込み醸された酒は、すべて酒槽（さかふね）を使い4～5日をかけてゆっくりと搾られます。土佐という辛口の地にありながら、この地で仕込んだ酒は柔らかく、丸く、そして人を和ませる優しさがあります。華やかさよりも、むしろ心の栄養となれるような酒を目指し、惜しみない時間と手間をかけ造り続けています。
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