ソアーヴェ･クラシコ 2018 2019 / ジーニ
商品情報
- 地域
- ヴェネト
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,167 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ジーニ社はソアーヴェクラシコエリアでブドウ栽培を続ける、ソアーヴェの偉大な歴史的生産者です。畑は拡張前のオリジナルのクラシコ･エリアに位置し、その土壌は黒色火山岩。ワインは無骨で骨格の大きなものとなります。ソアーヴェ本来の味わいは粘土や石灰土壌ではなく火山岩土壌から生まれます。上質な酸とで心地よいミネラル感が、上品に調和。リンゴや黄色い花を想わせる香り、爽やかでライトな飲み口は、これからの季節にピッタリ。典型的な美味しいソアヴェです。蔵紹介
Gini / ジーニ所在地：イタリア ヴェネト
樹齢１１０年自根の「ソアヴェ・クラシコ」
1700 年代から「モンテフォルテ」で葡萄栽培農家と してガルガネガを栽培してきた「ジーニ」。ソアヴェ・ク ラシコの中で伝統派に分類される。「ソアヴェはエトナと同じ火山岩土壌から生まれるワ イン。軽くてフルーティーというのは本来のソアヴェで はない」。ソアヴェ・クラシコの中心部にのみ畑を所有しているこ とでも有名。35ha の畑を所有しているが、最も新しい 畑でも 60 年前に取得した畑。「生産量は減っている。樹齢の高まりと共に葡萄樹 の収量が自然と落ちるので年々減ってしまう」。現当主「クラウディオ」の代になって 20 年以上。1 度 も新しい苗木を植樹したことがない。「最も若い畑でも平均樹齢は 60 年を越えている。 最も古い畑は樹齢 110 年。勿論、自根」。畑では化学薬品は勿論、有機肥料さえ使用されな い。牛糞などの動物性の肥料も使用しない。 豆類や雑草を掻き込むこと。数年に 1 度耕すことで 土壌を維持している。
