宝剣 純米吟醸 秋あがり
商品情報
- 地域
- 広島県
- 蔵元
- 宝剣酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥1,980 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,850 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
蔵元一押しの八反錦を使用した秋あがりは、通常の商品とは違う火入れのタイミングや、貯蔵温度を少し高めにする事により、熟成による丸い味わいを出しました。と言っても熟成香はしない宝剣らしいきれいな酒質です。柔らかい口当たりと、気持ちの良いキレ。香り穏やか、豊かな旨味を引き出しました。宝剣の特徴でもあるキレの良さで、つい盃が進み、食中で活きるバランスが魅力です。蔵元曰く、どのような料理にも良く合いますが、白身魚の煮付けには最高に合うとの事！是非お試しください。蔵紹介
名水の湧き出る酒蔵明治5年、1872年創業。宝剣と言えば製造場内に湧き出る野呂山の伏流水、県内でも稀に見る名水として知られ、「宝剣名水」と名付けられるほどの仕込み水と、20代の若さで全国利き酒選手権にて全国優勝を果たし、宝剣と言えば土井鉄也と称される5代目土井鉄也杜氏です。
21歳の若さで杜氏に就任した当初から食事に合う辛口系の酒質を追求しており、2019年に「SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門」で「宝剣 純米 レトロラベル」が1位を獲得。4年ぶりに開催された2023年には「宝剣 純米 レトロラベル」が2位、「宝剣 純米 緑ラベル 八反錦」が9位受賞と、非常に狭き門の中なんと2本がGOLDを獲得しました。究極の食中酒を目指し、ただひたすら理想の酒を造るために真剣勝負を重ねています。
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