フモトヰ 吟醸 秋あがり
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 麓井酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,650 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,190 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
夏の間の貯蔵を経て秋口から味わいが丸みや滑らかさを増した吟醸酒。日本の豊かな田の恵みと杜氏の技術の粋を秋の味覚とともにお楽しみください。蔵紹介
技術と経験に裏打ちされた「うまさのための」きもと造り普通酒から大吟醸酒に至るすべてがきもと造りで造られています。きもと造りは古来からの日本酒の造り方で、仕込み水や空気中に存在する微生物の作用によりお酒のもと「酒母」をつくりお酒を醸す方法です。 酒造りの理論が確立されていない時代、目に見えない微生物の働きに全てをゆだねるきもと造りは一度すたれましたが、現在は理論もきちんと確立され、「きもと造り」を復活させる蔵が増えています。その中で麓井酒造は、「きもと造りはおいしいお酒を造るための技術の一つ」と考え醸しています。すべての造りをきもと造りで行うことも、あくまで手段としてのきもと造りであり、伊達や酔狂ではないことの証です。
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