二兎 純米吟醸 山田錦55
商品情報
- 地域
- 愛知県
- 蔵元
- 丸石醸造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,870 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,740 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
「二兎追うものしか二兎を得ず」をコンセプトに、味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、複雑と綺麗…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように造っています。山田錦を55％まで磨き上げました。飲み始めに感じるジューシーな甘さを、しっかりとした酸味が上手に支えています。余韻は味わいの主張とは対照的に引き締まったミネラル感と共にスッと消えていきます。
蔵紹介
成長を続ける「二羽の兎」1690年に創業の老舗蔵。蔵の代表銘柄「二兎」は”二兎追うものしか二兎を得ず″という考えより名付けられました。「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」の様に反する二つの事柄が生む最高のバランス・味わいを求めて酒を仕込んでいます。原料米は種類は多く使わず、全国的にも使われている「山田錦」と「雄町」がメイン。古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、 自らのベクトルで独自の表現ができるよう追求しています。また近年は「萬歳」という米を地元岡崎で復刻させ、使用する原料米に加えました。
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