玉川 山廃純米 白ラベル 無濾過生原酒
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 木下酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,815 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,630 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
蔵に住みついている酵母の発酵力だけで、どこまでアルコールを出せるか試し、通常18度を超えると、死滅するといわれる清酒酵母ですが、アルコール度数20%以上のお酒が出来ました。かなり強烈な味わいになりそうですが、思いのほか優しい口当たりで、不思議なほど飲みやすいです。ロックからお燗まで自由な飲み方OKな、最高に楽しい日本酒です。蔵紹介
時間の経過や温度の違いで変化を楽しむことができる日本酒「玉川」木下酒造は天保13年、1842年に京丹後久美浜の地で創業しました。蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。杜氏を務めるイギリス人のフィリップ・ハーパー氏は、家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、挑戦的な酒造りで新たなファン層をつくりだしています。時間軸と温度の違いによる味の変化は、日本酒の最大の魅力だという考えから、しぼりたての無濾過生原酒から蔵で熟成させた古酒も多く販売しています。
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