菊姫 山廃純米 呑切原酒
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 菊姫合資会社
- クール便推奨
こちらの商品のその他Aは2300mlサイズです。
| 1800ml | ￥3,960 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
毎年7月に発売される夏季限定商品。「呑み切り」とは、酒造期に火入れ（熱殺菌処理）をした貯蔵タンクから原酒を少し取り出し、異常なく順調に熟成が進んでいるかを確認する工程です。練乳やミルクキャンディー様の甘い香りに後口にグッと来る飲み応えがあり、原酒らしいボリューム感のある強靭な味わいをお楽しみいただけます。ロックやソーダ割りといった飲み方もおすすめです。
蔵紹介
妥協を排し、手本なき究極を求めて。菊姫は酒造りを子育てと同じように考えています。愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得がいく酒が造れると考えています。そのための必要条件とは最上質の原料米の吟味、買い付け、そして蔵の設備などです。十分条件とは杜氏以下、蔵人の高い技術とチームワークです。そして、その中心にあるのは本物の旨い酒を毎年造り続けたいという情熱です。日本酒は一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界で類のない独創的でかつ、合理的な醸造法を確立してきました。この先人達が築き上げた技術と精神を基本としながら、新しい技術を積極的に導入してきた菊姫の酒造り。
こだわり過ぎるという方もおられるかもしれません。しかし、一の妥協がすべての妥協に連なる危険性を孕んでいます。元もと「日本酒は無形文化財である」と菊姫は思っています。だからこそ、これからも時代に流されることなく、極上のこだわりを持ち、限界のない酒造りへの挑戦を続けていきます。
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