ヴーヴレイ ル・モン・セック 2017 / ユエ
商品情報
- 地域
- ロワール
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥4,873 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
伸びやかな酸とミネラルが特徴の区画 ル・モンの畑はテュフォーと呼ばれる石灰岩盤に、シレックスを含む緑色粘土質の浅い表土が覆っています。この区画のシュナンブランは、この石灰層の影響を受け、柔らかさと軽さを持ちます。若いうちはやや閉じた印象ですが、 熟成によって独特のスパイシーなアロマと複雑味が生まれます。残糖は9g/L。蔵紹介
Huet / ユエ所在地 : フランス ロワール ヴーヴレイ
レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスにて3つ星を獲得しているロワールのトップ生産者
異なる３つの土壌でシュナン・ブランを栽培。ペティアン(弱発泡性ワイン)・辛口?甘口まで、収穫した葡萄の糖度に合わせて、毎年造るワインのタイプが変わり、人の手でコントロールする事はしません。同じシュナン・ブランでも果汁に含まれる糖度は150ｇ/Lから400ｇ/Lまでと大きく異なります。ブドウの熟度が上がった良年ではドゥミ・セックやモワルーを造ることが出来ますが、そうでなければその年は辛口しか造りません。
また、ユエでは辛口から極甘口までを全く同じ醸造方法で仕上げています。辛口も甘口も基本的に同じタイミングで瓶詰し、その時点で残糖として残った糖分がワインの味わいを決定します。瓶詰後は地下の貯蔵庫で数年の熟成を経た後、飲み頃を迎えたキュヴェより順次リリースします。モワルーに関しては10年以上の熟成を行うことも。
