山本 純米吟醸 ドキドキ
商品情報
商品説明※画像はイメージです
山本酒造店が醸す夏の限定商品！リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。穏やかな香りに、口当たり上品で柔らかな甘さと爽快な酸がある、キレの際立った味わい。リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられる酸ですので、しっかり冷やしてお楽しみください。ちなみに、「ドキドキ」というフレーズは山本酒造店の山本社長が夏のイメージが強い湘南の海を思い浮かべ思い付いたフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません。
蔵紹介
造りも遊びもどちらも真剣に明治34年、1901年創業。秋田県の北西部、秋田県山本郡八峰町に蔵はあります。蔵内にビートルズを流していることで有名な蔵元。さらに、平成20年に蔵で発見された蔵付き分離酵母に、「セクスィー山本酵母」と名付けるなど大変遊び心に溢れています。製造された商品もネーミングセンスに溢れ、非常にファンの多い蔵元です。麹室はルンバが掃除しており、製造にプラスになるのであればどんどん取り入れていく柔軟性もあります。遊び心のあるワクワクするお酒、是非試してください。
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