ソレイユ ヒクモルージュ ピノ&ベリーA 2021 / 旭洋酒
商品情報
- 地域
- 山梨県
- 蔵元
- 旭洋酒
- クール便推奨
| 750ml | ￥3,377 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
それぞれフレンチオーク樽で熟成した自社畑ピノ・ノワールと、マセラシオン・カルボニック法で醸造したマスカット・ベイリーＡとの上品なハーモニー。ラズベリークッキーやチェリーパイなど、赤いベリーにオークフレーバーが溶け込んだ華やかな香。口中は滑らかで、中盤からのナッツや茸などのニュアンスがピノ・ノワールの野趣のある果実感へといざないます。円くまとまった重奏的な味わいが心地よく響き余韻します。使用品種：山梨市岩手(いわで)地区自社畑産ピノ・ノワール60%、山梨市日下部地区産マスカット・ベイリーA40%
【オススメ料理】ポークソテー、シュニッツェル、キッシュやパテ、シャルキュトリー、野菜や豆のポトフ、熟成コンテやミモレットなどのハードチーズなど
※飲用適温16℃前後。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿しますが品質に問題はございません。
蔵紹介
良いワインは良い葡萄からぶどう農家による共同醸造所を前身とする旭洋酒は、長年にわたって地域の人々に親しまれていました。時代は移り平成14年、農家の減少を理由に組合は解散、ワイナリーは売りに出されます。しかし、縁あって現在のオーナーである鈴木剛さんと淳子さんの夫妻によって引き継がれ、ワイン造りが続けられています。ワイナリー5キロ圏内の契約農家と自社栽培の葡萄のみを使用し、減農薬、低化学肥料、草生栽培による土作りにも取り組んでいます。目の行き届いた管理から生まれる安心と美味しさを食卓へ届けます。「いいワインとは風土の影響を受けるのではなくその"よさ"を表現するもの」との思いを持ち、畑での栽培から醸造、販売までを行っています。
