リュラル･タイプ･ユービー / ヒトミワイナリー
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- ヒトミワイナリー
- 開栓注意
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,200 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
山形産未完熟の青いデラウエア100％使用。鮮烈な酸味とシトラスを感じる清涼感を合わせもつ、キレキレな酸の特徴が演出された発泡ワインを伝統的な瓶内二次発酵にて仕上げました。また澱引きをせずオリからの旨味が時間とともに変化する「にごりワイン」になっています。【醸造人からの特徴コメント】....2015年産は、とても酸の強い状態で収穫してもらったデラウエア(=青デラ)で仕込んでいます。紫色の粒と緑色の粒が混在したようなブドウでした。除梗破砕したあと搾汁し、果汁を自然醗酵させました。最終醗酵を瓶内で終了させる、瓶内二次発酵の製法でスパークリングワインとして仕上げています。UBはウルトラブリュット(超辛口)を意味し、グリーンな香りと、目の覚めるような酸味を楽しんでいただきたいワインです。
注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。蔵紹介
にごりワイン専門メーカー：滋賀にあるヒトミワイナリー。農＝ワイン＝食という想いから、ろ過を一切しないピュアでナチュラルな「にごりワインスタイル」を追求しています滋賀の豊かな自然に囲まれる、紅葉で有名な永源寺のほど近くにあるヒトミワイナリー。一般的なワインは、発酵過程で出るオリをろ過するので透明な状態になります。にごりワインは、オリをろ過せず瓶詰めにするためその見た目から、にごりワインと呼ばれています。オリには旨味が残っているため、アルコール感が少なくなります。果実繊維や酵母も多く含まれるので、ミネラルや食物繊維もたっぷりで女性にも人気です。
